Onze keuken bereidt de gerechten met verse & regionale producten, vaak in combinatie met speciaalbier waarin rekening wordt gehouden met het seizoen. We hebben een vaste en een maandelijks wisselende kaart waarin je kunt kiezen uit ontbijt, lunch, diner en borrelplanken. Op vrijdag en zaterdag serveren we vlaai van Patisserie Royal.

Mogen we een suggestie doen? Onze gerechten zijn bijna allemaal te combineren met een speciaalbier, beerpairing noemen we dat. Vraag onze bierkenners welk bier het beste bij je gerecht past.

De opera “Falstaff” van Giuseppe Verdi gaat over de lusten van het leven, waarbij goed eten en drinken een hoofdrol spelen.

Naar dit voorbeeld heeft de Falstaff Maastricht haar deuren geopend. Een uitgebreide menukaart voor de hele dag, meer dan 100 verschillende speciaalbieren waarvan 22 op het vat en service die geleverd wordt door een ‘staff’ wat hart heeft voor de zaak. Op deze manier heeft de Falstaff naam gemaakt in Maastricht en is het nu al meer dan 25 jaar een begrip in de stad. Van student tot zakenman, van cultfiguur tot saaie zak, iedereen vindt een plekje binnen de Falstaff.

Zit je er al? Of kom je eraan?